분류 전체보기85 깨찰편 요리법 및 쇠머리 찰떡 만드는 방법 깨찰편은 쌀가루에 소금, 설탕을 섞어 펴 놓고 깨고물을 뿌리면서 여러 켜를 안 치고 찐 떡을 말한다. 참깨와 흑임자 가루가 고물의 주를 이루기 때문에 가장 고소함을 즐길 수 있는 떡이기도 하다. 깨찰편 요리법 및 쇠머리 찰떡 만드는 방법에 대해 자세히 알아보자. 깨찰편 요리법 및 쇠머리 찰떡 만드는 방법 깨찰편에 대한 유래 깨찰편은 깨설기, 깨떡 등으로도 불리우는데, 《음 식방문》, 《시의전서》, 《조선요리제법》, 《간편 조선 요리제법》, 《조선무쌍신식요리제법》, 《우리나라 음 식 만드는 법>, 2023. 9. 28. 꽃송편 요리법 및 햇보리개떡 만드는 방법 어려서는 초록 보리밭을 뛰어다녔었다. 그게 뭔지도 모르고 그 초록이 좋아서 그랬었다. 친구랑 학교가 일찍 끝나면 보리밭에 앉아 점심 도시락을 나눠먹기도 했었다. 그 때를 생각하며 꽃송편 요리법 및 햇보리개떡 만드는 방법에 대해 자세히 알아보자. 꽃송편 요리법 및 햇보리개떡 만드는 방법 꽃송편에 대한 유래 전라도 지방의 꽃송편은 오미자, 치자, 송기, 쑥 등을 이용하여 여러가지 맛과 자연스런 색감을 즐기기 위해 빚어 먹는 떡이다. 전라도 지방은 산이 낮고 들이 넓어 김제평야를 비롯 나주평야 등 곡창지대를 이뤄, 쌀을 비롯한 곡 식의 산출량이 많다. 이런 관계로 꽃송편, 깨시루떡, 감고지떡 등 다양한 떡과 화려한 향토음식으로, 순 후한 인심과 함께 깊은 맛을 자랑해온 고장으로 유 명하다. 특히 꽃송편은 오색.. 2023. 9. 27. 호박송편 요리법 및 조개송편 만드는 방법 아이들은 색깔을 중요하게 생각한다. 그래서 송편을 만들면 색이 고운 것부터 먼저 집어 든다. 그래서 노란 호박송편은 아이들에게 인기가 많다. 만드는데 시간이 좀 걸리지만 아이들 먹는 걸 보면 흐뭇하다. 호박송편 요리법 및 조개송편 만드는 방법에 대해 알아보자. 호박송편 요리법 및 조개송편 만드는 방법 호박송편에 대한 유래 호박송편은 가을에 나는 호박을 썰어 말렸다가 가루로 만들어 멥쌀가루와 섞어 익반죽한 뒤, 삶은 밤이나 볶은 통깨로 소를 만들고 송편을 빚어 솔잎을 얹어 시루에 찐 떡이다. 호박송편은 맛이 달고 구수할 뿐만 아니라, 부재 료인 호박의 노란색이 선명하게 배어있어 시각적으 로도 뛰어나다. 호박은 원래 열대 아메리카가 원산지로 임진왜란 이후 우리나라에 들어온 것으로 알려져 있다. 구수 하고 단.. 2023. 9. 26. 송편 요리법 및 도토리 송편 만드는 방법 우리나라에서 가장 큰 명절 중 하나인 추석 한가위에는 주로 송편을 만들어 먹는다. 추수를 해서 식재료가 풍성한 때이기 때문에 추수한 쌀로 반죽을 하고 다양한 소를 넣어 만든 송편은 지금까지 이어오는 전통이기도 하다. 송편 요리법 및 도토리 송편 만드는 방법에 대해 알아보자. 송편 요리법 및 도토리 송편 만드는 방법 송편에 대한 유래 송편은 솔잎을 사용한 데서 송병(松)으로도 불렸으며, 멥쌀가루를 익반죽하고 소를 넣어 모양을 갖춘 떡류다. 모든 지방에서 잘 만드는 떡으 로, 추석 때 햇곡으로 빚는 명절 떡이기도 하다. 연중 가장 먼저 나오는 햅쌀로 빚은 송편을 '오려 송편'이라 하여 조상의 차례상과 묘소에 올린다. 송편은 17세기부터 기록에 보이는데 1680년 2023. 9. 25. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 22 다음
